Våga väga julmat - lägg den på pizzan istället

Ledighet förknippas för många med att äta goda måltider tillsammans med släkt och vänner. Såhär i jultider brukar en vanlig diskussion vara att "en är så trött på julmat". I år så kanske denna kommentar skjuts lite på framtiden i och med att det vegetariska julbordet verkar vara årets heta, men efter några dagar av restätande så går en ju gärna vidare till något annat.
 
När tröttheten fortfarande råder, en vill äta något annat än julmat men samtidigt kanske ta tillvara på resterna i kylskåpet så är pizza alltid en favorit. Handen på hjärtat, de flesta tycker ju att det är både gott och mysigt att äta. Det bästa är ju att det är så enkelt att anpassa precis efter eget tycke och smak. Riv upp lite julost, hacka upp skinkan eller släng på lite av rotgrösakerna.
 
Vill en att pizzan ska bli det där lilla extra rekommenderar jag kalljästpizzadeg, bakstål samt en riktigt god tomatsås.
 
Det finns dock inte alltid lust, tid eller energi att dra igång ett stort projekt. Så här kommer två snabba recept på tomatsås och pizzadeg för mellandagsmyset. Börja med pizzadegen och medan den jäser hinner du göra tomatsåsen och ordna med den toppingen du vill ha på din pizza.
 
Ingredienser
Pizzadeg:
50 g  färsk jäst
2 tsk  socker
1 tsk  flingsalt
0,5 dl  olivolja
3 dl  ljummet vatten
7 dl  vetemjöl special

Tomatsås:
Alternativ 1
4-6 tomater (alt en burk krossade tomater)
1 gullök
1 vitlök
 
Alternativ 2
Tomatpure
Olivolja
Vatten
Kryddor, exempelvis oregano
 
Gör så här
Pizzadeg:
1. Blanda jäst, socker, salt, olja och fingervarmt vatten (37 grader) i en degbunke. 
2. Rör i mjöl, lite i taget, tills du får en fast och elastisk deg. Spara resten av mjölet till utbakning. 
3. Jäs pizzadegen i bunken under bakduk i cirka 25 minuter. 
4. Dela degen på 4 bitar och baka ut dem med kavel på mjölat bakbord. 
5. Toppa pizzan efter tycke och smak, grädda i 200 grader varmluft tills den fått fin färg.
 
Tomatsås:
Alternativ 1: Om du har micro se Anders snabba recept här.
Alternativ 2: Värm lite olivolja i en kastrull, häll i rikligt med tomatpuré, späd med vatten, tillsätt kryddor. 
 


Theresia | Julmat, Pizza, Recept, Rester, Tips, Vegetariskt | |
Upp