Veckans snabba sommarrätt - Recept på somriga räkor med ingefära och nudlar


Det är sommar, du vill inte lägga tid på matlagningen men vill äta något som är gott och lite nytt. Testa detta recept! Går fort och är superenelt. perfekt i för denna årstid. Men missa för guds skull inte ingefäran, den är halva grejen!

Ingredienser
5 cm ingefära, finhackad
2 vitlöksklyftor, hackade
2,5 dl matlagningsgrädde
300g risnudlar 
2 burkar skalade räkor (a 250 g)
1 påse babyspenat
rapsolja
salt
nymalen svartpeppar
 
Gör så här
1. Fräs ingefära och vitlök i lite olja. Häll i grädde och låt koka ihop i ca 5 minuter. Krydda med 1 tsk salt och 1 krm peppar.
2. Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Häll av och blanda med 2 msk olja.
3. Lägg räkorna i gräddblandningen och vänd i spenaten.
4. Lägg nudlarna i en stor skål. Häll på räkblandningen och servera genast.
 
Theresia | Enkelt, Nudlar, Recept, Räkor, Snabbt, ingefära, sommarmat | |
Upp