Pizza Salsiccia


Vi skrev ju om påskpizzan häromdagen. När vi lagade den så gjorde vi även en annan nygammal favorit; en pizza med fänkål, salsiccia och broccoli.
 
Det hela är inte så komplicerat, men några råd på vägen:
  1. Använd absolut bara rå Salsiccia. Scans duger inte. Den får inte vara förkokt, det blir bara menlöst. Minimum 90 % köttmängd. När pizzan ska tillagas så klipper du upp korvskinnet, kränger ut korven och klämmer sönder den i små bitar som du sprider över pizzan.
  2. Förstek fänkålen så den mjuknar och blir lätt karamelliserad, i lite smör.
  3. Förkoka broccolin, helst i mikrovågsugn men annars i kokande vatten ca 90 s.
Grädda pizzan på hög värme i 5-10 minuter, gärna med bakstål. Smaklig måltid!
Anders, Theresia | Broccoli, Pizza, Salsiccia, fänkål | |
Upp