Slå ett slag för soppan med pimp

Detta är en morotssoppa med ungsrostade rotgrönsaker. Soppan är gjord på inspiration från den zanzibariska sötpotatissoppan. Det jag vill slå ett slag för denna gång är dock dekorationen ovanpå soppan. Precis som på exempelvis jordärtskockssoppan så tycker jag att det lyfter upplevelsen för alla sinnena när det är något ovanpå soppan. 
 
Tillbehören som är ovanpå får gärna bryta i smak och konsistens så att det blir något som "händer" när en äter. Det är därför jag tycker att de ugnsrostade grösnakerna eller krutongerna passar så bra. Det blir något knaprigt i munnen som upplevs både av munnen och öronen (!) vid en måltid. Finns det något så gott som att höra lite knaprande. Det blir öven som en påminnelse om att stanna till och känna efter vad det är en äter och hur det smakar. Det behöver inte vara svårt, det behöver bara vara något!
 
 
Theresia | dekoration, rostade rotgrönsaker, soppa, | |
Upp