Födelsedagsbrunch!
Födelsedagsbrunchen sammanföll med årets första ballkonghäng och firades med färskpressad apelsinjuice och Eggs norvegienne. Äggen var perfekt krämiga, lax fanns i överflöd och spenaten och hollandaisen smakade härligt! Med andra ord blev jag rikligt bortskämd.
Kocken hälsar att äggen pocherades i 75 grader i 13 minuter och att såsen gjordes med Alton Brown-metoden.
